Det er egentlig ikke så meget en opskrift; snarere et resume af en gryderet:
1 pose lam til suppe (aner ikke, hvad udskæringen hedder; det er købt i Bazaren, hvor de fleste udskæringer hedder “muskel”. Men jeg har kun gode erfaringer med at forklare slagteren, hvad det skal bruges til. Her fik jeg store klumper kød med lidt ben og fedt)
2 løg (GIGA-løg, der gik fem på et kilo)
Kød og løg svitses. Det hedder vist “freses” på norsk!
1/2 flaske hvidvin
Hæld vinen i og kog, til der ikke er så meget vin.
2-3 liter fond (her kyllingefond, jeg havde i fryseren)
1 stor dåse tomatkoncentrat
noget soyasovs
noget salt
noget chipotlechilisovs
Hæld i og kog stille og roligt videre.
2 kg. kartofler
1/2 kg. grønne linser (de skal åbenbart ikke udblødes)
Skræl kartofler og skær dem i tern. Skyl linserne. Hæld begge dele i og kog, til det hele er mørt.
Tag en portion og spis den. Ammennam! Fyld gryden efter med vand + noget mere salt og opdag, at du egentlig også ville have haft bacon og hvidløg i.
1 pk. bacon i tern
1 hvidløg
Fres bacon og skær hvidløg i itsy-bitsy tern. Fres dem sammen med bacon og hæld i den store gryde. Stil gryden ud i sneen natten over, spis en portion (mere ammennam!) dagen efter og frys resten ned.
